Lär dig ett hemtrick för att förhindra att din avokado blir ful på ett ögonblick.
Trots att avokado är en av världens mest konsumerade frukter har den en nackdel som inte går att ignorera: varje gång vi skär i den tenderar den att oxidera snabbt och förlora sin gröna färg tills den blir brun.
Detta fenomen inträffar oavsett om vi skär den i en fruktskål eller i kylskåpet. Det finns dock ett hemtrevligt knep som gör att den håller sig färsk i flera dagar. Det märkliga är att du varken behöver plastlåda eller plastfolie. Vad handlar det om?
Hemligheten bakom att förvara avokado längre
Nyckeln till att förvara avokado längre är att lämna kärnan i den halva avokadon som du inte ska äta. Men det är inte allt, eftersom du också kan spruta den del av frukten som är exponerad för luften med citronsaft.
Citronsaftens syra fungerar som antioxidant och hjälper avokadon att behålla sin färg och färskhet.
Avokadon ska läggas i en behållare med citronsaft i botten för att förhindra att den oxiderar.
Hur man förvarar den i kylskåpet
När du har gjort detta ska du lägga avokadon i en lufttät behållare eller lägga den upp och ner på en tallrik. På så sätt minskar kontakten med luften, vilket också hjälper till att förhindra att den oxiderar.
Om du redan har slängt kärnan eller om du har använt båda halvorna kan du täcka avokadon med ett tunt lager olivolja innan du förvarar den för att förhindra att den blir svart.
Kom ihåg att avokado är en utmärkt källa till B-vitaminer, särskilt B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin) och folat (B9), som är viktiga för ämnesomsättningen och nervsystemet. Den innehåller också vitamin E, en kraftfull antioxidant som skyddar cellerna mot oxidativ skada, och vitamin K, som är viktigt för blodkoagulering och benhälsa.
