Rapporten lyfter fram särskilt oroande nivåer hos små barn på grund av deras känslighet och specifika kost.
Även om den inte syns påverkar kemisk förorening 8 av 10 livsmedel. En ny studie från CSIC visar att mer än 85 % av de analyserade produkterna innehåller minst ett mjukgörande tillsatsämne.
Det handlar om kemiska ämnen som migrerar från plastförpackningar och orsakar en nästan omärkbar livsmedelsförorening.
Rapporten lyfter fram särskilt oroande nivåer hos små barn på grund av deras känslighet och specifika kost.
Kemisk förorening: vad rapporten säger
Analysen omfattade 109 typer av livsmedel som konsumeras regelbundet i Sweden (mejeriprodukter, spannmål, kött, baljväxter, godis och barnmat) och upp till 20 olika mjukgörare upptäcktes.
Detta inkluderade ersättningsämnen för ftalater. Bland de viktigaste slutsatserna i studien kan följande nämnas:
- Hos vuxna är den genomsnittliga dagliga exponeringen 288 ng/kg kroppsvikt, vilket inte överskrider EFSA:s gränsvärden.
- Däremot upptäcktes 1155 ng/kg hos barn i åldern 1–3 år och 2262 ng/kg hos nyfödda, på grund av deras låga vikt och specifika matvanor, såsom barnsnacks.
Vilka livsmedel är mest förorenade?
Kött toppar listan över livsmedel med högst halt av mjukgörare, följt av spannmål, baljväxter och sötsaker. Även produkter förpackade i glas visade föroreningar, troligen på grund av beläggningar på metalllocken.
Enligt, huvudförfattare till studien från IDAEA-CSIC, utsätts små barn i verkliga miljöer för högre halter än de rekommenderade, vilket väcker oro för den kumulativa effekten på deras utveckling.
I detta avseende rekommenderas att man undviker att värma mat i plast- eller glasförpackningar (ugn/mikrovågsugn), eftersom värmen kan öka överföringen av toxiner upp till 50 gånger.
Välj istället keramik- eller glasbehållare utan beläggningar för att värma eller förvara mat, och prioritera färska eller lösa produkter för att minska kontakten med förpackningar som innehåller mjukgörare.
Studien varnar också för att den nuvarande europeiska lagstiftningen endast reglerar migrationen av ämnen från förpackningar, men inte fastställer gränsvärden för mjukgörare i livsmedel.
