Upptäckten gjordes i en studie ledd av Hubei Medical University i Kina, baserad på genetisk analys.
Ett team av kinesiska forskare har upptäckt ett oroande samband mellan snabbkaffe och en vanlig form av åldersrelaterad makuladegeneration (AMD), en sjukdom som försämrar synen och främst drabbar personer över 50 år.
Genetiskt samband mellan snabbkaffe och ögonhälsa
Upptäckten gjordes i en studie ledd av Hubei Medical University i Kina, baserad på genetisk analys av data från över 500 000 personer.
Resultaten visade att det finns ett statistiskt signifikant samband mellan konsumtion av snabbkaffe och risken att utveckla torr AMD, en variant av denna sjukdom som gradvis försämrar det centrala seendet.
”Våra resultat visade ett genetiskt samband mellan konsumtion av snabbkaffe och torr AMD. Att minska konsumtionen bidrar till att minska förekomsten av sjukdomen”, säger Siwei Liu, forskare vid avdelningen för oftalmologi vid Shiyan Taihe-sjukhuset vid Hubei Medical University.
En av de främsta orsakerna till irreversibel blindhet
Enligt forskarna är makuladegeneration en av de vanligaste orsakerna till allvarlig synförlust i världen. Tillståndet delas in i två former:
- Torr AMD: utgör de flesta fall. Den orsakas av onormal ansamling av proteiner i gula fläcken, det centrala området av näthinnan.
- Våt AMD: mindre vanlig, men mer aggressiv och snabbare i sin utveckling.
Sjukdomen leder inte till total blindhet, men försvårar vardagliga aktiviteter som att läsa eller känna igen ansikten. Symtomen tenderar att förvärras utan behandling.
Endast snabbkaffe, inte malet eller koffeinfritt
För att komma fram till sina slutsatser använde forskarna data från, som tillhandahåller detaljerad information om kaffekonsumtionsvanor, inklusive deltagarnas favoritkaffe: snabbkaffe, malet kaffe eller koffeinfritt kaffe.
Genetisk analys gjorde det möjligt att upptäcka ett signifikant samband mellan en ärftlig benägenhet att dricka snabbkaffe och en ökad risk för torr AMD. Däremot fann man inget samband mellan sjukdomen och andra kaffevarianter, inte heller med den våta formen av ögonsjukdomen.
Specifika ämnen i snabbkaffe kan vara inblandade
Experterna föreslår att vissa ämnen som endast finns i snabbkaffe kan förklara denna ökade risk. De nämner ämnen som bildas under tillverkningsprocessen och som inte finns i traditionellt malet kaffe eller koffeinfritt kaffe.
Bland dessa ämnen kan följande nämnas:
- Akrylamid.
- Oxiderade lipider.
- Andra restämnen från industriell bearbetning.
Dessa ämnen kan enligt författarna ha en negativ inverkan på ögonhälsan.
”Epidemiologiska studier visar att AMD drabbar nästan 200 miljoner människor världen över, och antalet förväntas nå 290 miljoner år 2040”, skriver författarna till studien som publicerades i Food Science and Nutrition.
Forskningen är en väckarklocka som uppmanar oss att se över våra dagliga vanor, särskilt när det gäller vilken typ av kaffe vi dricker, med tanke på de genetiska risker som är förknippade med vissa produkter.
