Ta reda på vad detta trick är till för och vilka fördelar det ger dina rätter.
När man talar om japansk matlagning japansk, är det omöjligt att inte tänka på precisionen och perfektion i rätterna. Detta beror på flera hemligheter som kockarna har och som har förts vidare från generation till generation.
En metod som är okänd för många, men som är grundläggande i det asiatiska landet, är att lägga is i riset när det är kokt.
Vad är det för nytta med detta knep?
Det här tricket är enkelt och lätt att göra, eftersom man bara behöver lägga en isbit på den kokta riset. Förutom att det förbättrar konsistensen och smaken, smälter isen och avger kallt vatten som stoppar kokprocessen och förhindrar att riset blir överkokt och klibbigt.
Å andra sidan gör denna metod att riset behåller sin fuktighet utan att förlora sin fasthet, vilket ger en idealisk konsistens som är avgörande i det japanska köket. Kockarna hävdar att denna teknik framhäver risets naturliga smak och gör det mer välsmakande och behagligt för gommen.
Varför det gör skillnad
För älskare av japansk mat kan detta trick vara nyckeln till att ta dina rätter till nästa nivå. Ris är en viktig ingrediens i det japanska köket och dess tillagning anses vara en konst i sig.
