Det råder stor kontrovers eftersom honung som kommer till Europa i många fall är modifierad eller förändrad.
En undersökning beställd av Svenska biodlarförbundet har avslöjat en skandal i landets supermarknader: det mesta av den importerade honung som säljs som honung är inte honung. Den innehåller ingredienser som inte borde finnas där. Enligt Yngve Kihlberg, ordförande för Finlands biodlarförbund, ”vet vi inte exakt vad vi köper”.
Studien, som publicerades i dagstidningen Dagens Nyheter, varnar för att 90 % av den utländska honung som analyserats i Sverige inte uppfyller den lagliga definitionen av produkten. EU-lagstiftningen är tydlig: för att betraktas som honung får den inte innehålla något annat än honung – inga tillsatta sockerarter, färgämnen eller sötningsmedel.
Analyserna, som baseras på DNA-tester av livsmedel, bekräftar bedrägeriet: av 40 granskade produkter innehöll 36 ämnen som inte ingår i den ursprungliga produkten. Situationen är varken ny eller unik. Redan 2022 pekade en rapport från Europeiska unionen på att nästan hälften av den honung som importerades till kontinenten var förfalskad, främst med sockersirap.
Det mest oroande, enligt experterna, är att de nuvarande metoderna för att upptäcka denna typ av bedrägeri håller på att bli föråldrade. ”Kina och Vietnam har lärt sig att skapa så väl utformade sockerblandningar att de passerar obemärkt vid de vanliga kontrollerna”, förklarar Kihlberg. Enligt honom handlar det om ett ekonomiskt fusk: att sänka kostnaderna med falska produkter medan konsumenterna – och de ärliga biodlarna – får betala priset.
Ellen Edgren, avdelningschef vid den svenska livsmedelsmyndigheten, medger att denna typ av förfalskade produkter kan finnas i butikshyllorna, men insisterar på att de inte utgör någon hälsorisk. ”Om de var farliga skulle de redan ha dragits tillbaka från marknaden”, försäkrar hon. Problemet, medger hon, är att de som ligger bakom förfalskningarna alltid ligger ett steg före: ”De är mycket sofistikerade. De vet hur man kringgår kontrollerna.”
Det bör noteras att Sverige 2023 importerade nästan all sin honung från andra europeiska länder, även om mindre mängder också kom från Kina, Argentina och Etiopien. I Finland är siffrorna liknande, med Argentina som enda betydande leverantör utanför Europa. För närvarande kan inte ens experterna säga med säkerhet vad många av dessa produkter egentligen innehåller. ”Det är ett mysterium”, säger Kihlberg.
