Vinäger löser många problem i hemmet. Denna köksingrediens, i kombination med mat, ingår i många hushållsknep.
En av de mest populära och använda animaliska livsmedlen på jorden är kyckling. I många länder och kulturer spelar kyckling en viktig roll och ingår i många recept.
Om du undrar vad kyckling har med vinäger att göra, ska jag idag berätta varför dessa ingredienser är så magiska i kombination och vad det betyder.
Vinäger är en annan ingrediens som används flitigt i matlagningen hemma. När vi tänker på vinäger tänker vi oftast på två saker: sallader eller städning. Det är visserligen sant att denna sura vätska används för att städa och krydda, men den har också andra överraskande användningsområden i köket.
Varför ska man koka kyckling med vinäger i en gryta: vad betyder det?
Vinäger är en vätska som erhålls genom naturlig jäsning av vissa grönsaker, baljväxter och frukter. Denna produkt uppstod av en slump efter att ett vin som var under jäsning blev för gammalt, surnade och resulterade i denna vätska med så karakteristisk doft och smak.
Idag ska jag berättavad det betyder att tillsätta vinäger i kokvattnet till kyckling. Vanligtvis tillagas kyckling i ugnen, på grillen eller i stekpannan. Men om du förkokar kycklingen med lite vinäger i vattnet kan du få fantastiska resultat.
Att tillsätta vinäger i vattnet till kycklingen gör att köttet blir mört utan att förlora form eller smak. Många väljer att banka köttet med en köksklubba för att mörka det, men vinäger är mildare och kräver inte lika mycket ansträngning.
Denna ingrediens denaturerar proteinerna i kycklingen, vilket gör den mörare. Det är viktigt att använda vit vinäger som är lämplig för livsmedel eller äppelvinäger.
Du måste också kontrollera tillagningen av kycklingen. För att få ett mörare och mjukare kött är det bäst att tillaga det långsamt på låg värme. Med detta lilla kökshemlighet blir dina recept med kyckling mycket godare tack vare vinäger.
Inte bara till kyckling: andra imponerande användningsområden för vinäger i köket
Vinäger används ofta i hemmet för att rengöra, avfetta, ta bort fläckar och avskräcka vissa skadedjur. Dessutom kan denna viktiga ingrediens i ditt skafferi hjälpa dig att förbättra smaken och kvaliteten på maten.
- För att mjuka upp nötkött och fisk.
- Vinäger framhäver smaken av grillade grönsaker.
- Vinäger förbättrar konsistensen på ris och baljväxter.
- Denna ingrediens hjälper kokta ägg att bli bättre och inte spricka.
