Denna produkt håller hela livet och avger inga kemikalier vid matlagning.
I åratal var teflonpannan en klassiker i köket: lätt, praktisk och med nonstick-yta. Men på senare tid har denna typ av köksredskap börjat tappa mark till förmån för ett mer hållbart och hälsosamt alternativ: järnpannan.
Allt fler kockar, från amatörer till proffs, väljer denna traditionella modell, som användes i köken förr och nu är tillbaka med full kraft, tack vare sociala medier, jakten på mer hållbara produkter och intresset för medveten matlagning.
Varför kan teflon tappa i popularitet?
Den främsta anledningen är att teflonpannor repas lätt och med tiden kan avge kemikalier när de värms upp, såsom PFOA (perfluorooktansyra), som ifrågasätts på grund av sin påverkan på hälsa och miljö. Dessutom kräver de särskild skötsel: de får inte värmas upp tomma, metallredskap ska undvikas och de har oftast kort livslängd.
Varför har järnpannor kommit tillbaka?
I motsats till detta erbjuder gjuten järnpanna fördelar som gör den till ett mycket eftertraktat alternativ:
- Håller hela livet (många är faktiskt ärvda).
- Tål höga temperaturer utan att skadas.
- Avger inga kemikalier.
- Blir bättre med användning, eftersom ytan ”härdas” naturligt och blir non-stick med tiden.
- Den fördelar värmen jämnt, vilket är perfekt för kött, bröd, tortillor eller ugnsrätter.
Även om den är tyngre och kräver viss underhåll (som att torka den ordentligt efter disk och olja in den för att undvika rost), uppväger dess prestanda allt.
Förändringen är inte bara estetisk eller nostalgisk. Många väljer järnpanna eftersom den representerar ett mer medvetet, mindre engångs och mer naturligt sätt att laga mat.
